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長崎を代表するお魚のひとつ。

胸ビレは海面上を数百メートル飛ぶために大きく発達している。

秋口になると日本海側から平戸瀬戸に向かってやってくる長崎の秋の風物詩。

近年漁獲量は減少傾向にある魚種。また全国的な「あご出汁(だし)」の需要が大幅に高まっており、市場での取引価格がピーク前の数倍にも上っています。

原材料仕入れが困難な為、当店でも数量限定での販売になります。

この「焼きあごだし」は煮干しではなく、職人さんが一つ一つ炭火で丁寧に手焼きしており、大変手間のかかっている商品です。

上品でスッキリとしていながら、独自の旨味ある最上級の出汁がとれます。

是非ともこの「焼あご本体」から滲み出る旨味を味わって頂きたいものです。

 

この商品について

産地
長崎県
入数
100g
内容
約12~14尾入
(※水500mlに対し、焼きあご2~3尾が美味しい出汁がとれる目安になります)
原材料
飛魚
賞味期限
パッケージ記載
(常温で1ヶ月以上)
保存方法
常温(長期は要冷蔵)
調理方法
出汁用としてご利用下さい。
発送
常温またはクール宅急便(-18℃以下)
梱包形態
NEW

焼きあご出汁

コード
4532015309428
JAN
4532015309428
定価
¥1,000
(税別)
販売価格
¥1,000
(税別)
在庫状態
売切れ
売切れ