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【長崎俵物】認定商品

秋口に平戸瀬戸で獲れる長崎の秋の風物詩

近年の「あごだし」ブームで知名度が一気に全国区になりました。

長崎県北地域では、古くから「あごの丸干し」が食べられており、

それはヤマメや鮎を思わせるような繊細な白身が特徴です。

塩加減を誤ると臭みが出てしまいますので、

細心の注意をはらい振り塩を施し、独自の手法であごに塩を馴染ませております。

弱火で焼き過ぎに注意してください。

 

※平成長崎俵物・・・長崎俵物(たわらもの)の歴史は古く、十七世紀末の元禄時代にさかのぼります。
その頃の長崎港は国内外の物流拠点として栄え、“俵”に詰めて出荷された海産物は
「長崎俵物」と称され、好評を博しました。
とくに干したアワビやナマコ、フカヒレは「俵物三品」として珍重されました。
これにちなんで復活されたのが、平成「長崎俵物」
厳格な品質基準を充たしたもののみに与えられた、現代の長崎を代表する逸品です。(長崎県水産部より)

この商品について

産地
長崎県
入数
160g
内容
約10尾前後(天然物につき個体差があります)
原材料
飛魚、食塩
賞味期限
商品到着後、冷蔵4日、冷凍20日
保存方法
要冷凍(-18℃以下)
調理方法
加熱してお召し上がりください
発送
クール宅急便(-18℃以下)
梱包形態
備考
※季節の旬の商品ですので場合により、内容の一部、枚数などが変更になる場合がございます。
予めご了承下さい。
長崎

【長崎俵物】あご丸干し 160g

コード
05_02_9203
JAN
4532015300418
定価
¥450
(税別)
販売価格
¥450
(税別)
在庫状態
在庫有り
数量