工場直販の絶品干物を佐世保から
【焼き鯖、〆鯖に】 1年で最も脂ののる真冬の「寒鯖(かんさば)」。
旬の時期に長崎近海で水揚げされた極上鮮度の特大真鯖を厳選して仕入れました。 港に水揚げされたその日の朝、すぐに半身加工し軽く塩を振り 急速凍結と真空パックでギュッと旨味を閉じ込めました。 国産真鯖ならではの上品さの中にも程よく脂がのっており、新鮮なまま急速凍結処理を施しているため、そのまま焼いても、〆さばに調理しても美味しくお召し上がりいただけます。 ※〆鯖（火を通さない）調理は自己責任でお願いいたします。（ご理解ください）
さば
